​Дорогие путешественники!

 

Пребывая в АРХАНГЕЛЬСКЕ, рекомендуем посетить МУЗЕЙ ПРЯНИКА!

 

В Архангельской губернии пряники начали печь в начале 19 в., когда здесь появился сахарный завод; необходимые специи для их производства можно было найти на торговых судах, приходивших в порт. Красивые фигурки - "Козули", из особого ржаного теста, с добавлением жженого коричневого сахара, мгновенно набрали популярность, и быстро раскупались на ярмарках. Поморы традиционно выпекали пряники к Рождеству, а их название - "козуля" пошло, возможно, от формы пряника, который изготавливался в виде козы, а возможно от поморского слова "завиток". 

Пряникам-козулями, в виде фигурок домашних животных: козочек, коровок и барашков, маленькие дети с удовольствием играли в Рождественские праздники.

Теперь архангельские козули пекут по поводу и без повода, но все же главным событием, как и прежде, является Рождество. Испеченные козули все сразу не съедают, а оставляют в доме, чтобы они защищали жилище от злых духов..

Музей Архангельского пряника, который открылся весной 2017 г., находится на знаменитой Чумбаровке. Здесь великое множество козуль: на любой вкус, цвет и размер. Коллекция музея вызывает не только интерес к промыслу, но и аппетит. В ходе экскурсии гости музея узнают о том, как развивался пряничный промысел на русском севере.

Со временем, традиции выпекания пряников-козуль переняли жители Сибири и Урала: они тоже готовили их к Рождеству, но фигурки делали в виде оленей, котов, зайцев, елочек, домиков и ангелочков; и в тесто, вместо сиропа из пережженного сахара, добавли мед. Расписанные сахарной или белковой глазурью, козули украшали рождественские ели.

Добро пожаловать в сказочный, уютный, и вкусный музей!

На стенах - фотографии уникальных авторских работ архангельских пряничников;

различные деревянные пряничные формы,

и маленькие формочки

Здесь проходят мастер-классы по изготовлению пряника

А от таких пряничных композиций просто глаз не оторвать!

 

 

Не только Рождество, но и Пасху празднуют в Архангельске с живописными "завитками"

И в свадебных караваях используются "завитки"

А каких фигурок здесь только нет: и козочки,

и олени,

и рыбки, и домики, и варежки...

Все разнообразие представлено в музейной сувенирной лавке: от самых миниатюрных пряников,

пряников средних размеров,

пряников побольше,

до целых пряничных домиков,

различной величины!

И конечно, в новогодние праздники не обойтись без елки! От этого сладкого очарования у гостей глаза разбегаются, и появляется желание скупить все!

Но гости не только покупают местные "козули" - многие привозят и дарят музею свои неповторимые шедевры: тульские, новгородские, городецкие, покровские, и многие другие - в России пряники делают повсюду! 

 

А Музей Архангельского пряника бережно собирает и хранит подарки - вон их уже сколько, целый чемодан!

 

(с) Все права защищены. 

Копирование и использование материалов на сторонних сайтах и иным образом ЗАПРЕЩЕНО